甲州ワインフェア

山梨県の勝沼が原産。日本固有の白ワイン用品種。
ヨーロッパ系品種に近く、シルクロードを経て伝来したと考えられている。
淡く明るい紫色の実をつけ、多湿な日本においても栽培が容易で耐病性が強い。
「日本料理と甲州ワインのマリアージュ」をお楽しみください。


古代甲州 Historie de Vin Koushu
ボトル￥5,800
生産者：大和葡萄酒
産地：山梨県甲州市勝沼町

国産ワインコンクール多数受賞
指定文化財百年樹｢甲龍｣より枝分けした
甲州種の葡萄などを使用した白ワインです。
甲州葡萄が持つ醸造用品種本来の酸味を
スッキリかつコクのある辛口にしてあります。
日本料理との相性を意識してつくられています。

アルガブランカ　クラレーゼ　2008ARUGA　BRANCA　CLAREZE
ボトル￥7,000
生産者：勝沼醸造
産地：山梨県甲州市勝沼町

日本が世界に誇るワイン
フランス・ロワール地方で用いられる
シュール・リー製法により、爽やかな香りと
透明感のある瑞々しい味わい、優しい果実味と
ほのかな渋味が調和する日本人好みの日本料理に
合う辛口白ワインに仕上がっています。
※シュール･リー製法
　発酵後も澱を取り除かず、ワインと触れたまま静置する醸造法

甲州　淡紫（あわしむらさき）
ボトル￥6,300
生産者：メルシャン
産地：山梨県

日本固有のブドウ品種「甲州」のみを使用。
しっかりと冷やすことで端麗な味わいとなり、
和の食材のうまみを引き立てます。
また、時間とともに温度が少しずつ上がるにつれ、
甲州の果実味と優しい苦味が花開きます。